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Recetas de TVE

Alcachofas a la marinera

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Alcachofas a la marinera
Saber Cocinar - Alcachofas a la marinera

Cocinamos alcachofas a la marinera.  Un plato rico en fibra y proteínas con muy pocas calorías que junta lo mejor del mar y la tierra en tu mesa.

                                                                                                   
Alcachofas a la marinera
IngredientesPreparación
           
                   
  • 8 alcachofas
    •                
  • 2 cebollas
    •                
  • 1 vaso de vino blanco
    •                
  • 4 tomates
    •                
  • 300 g almejas
    •                
  • 4 cigalas
    •                
  • 200 g rape
    •                
  • 1 manojo de perejil
    •                
  • Pasta filo
    •                
  • Aceite
    •                
  • Sal
    •            
           		            
                   
  1. Sofreír la cebolla y cuando esté doradita, marcar los corazones de alcachofa en el fuego.
    2.                
  2. Añadir el perejil picado, una cucharada de harina, el vino y el tomate.
    3.                
  3. Dejar el guiso a fuego medio unos doce minutos.
    4.                
  4. Añadir el rape cortado en dados y las almejas. Esperar a que las almejas se abran.
    5.                
  5. Guarnición: Pelar las cigalas dejando solo la cabeza. Echarlas un poquito de sal y envolverlas en pasta filo. Cocinarlas con un chorrito de aceite sobre las cabezas en el horno a 180º durante 10 minutos.
    6.            
           

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