Magdalenas sin gluten

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Magdalenas sin gluten

Ingredientes

Preparación

3 huevos                 100 g de azúcar                 25 g de maicena                 175 g de harina arroz                 100 g de mantequilla                 9 g de levadura sin gluten                 Ralladura de mandarina

Mezclar los huevos con el azúcar y batir con las varillas hasta que esponjen y dupliquen su volumen.                 Añadir poco a poco la mantequilla fundida, la ralladura de mandarina y la vainilla en polvo.                 Continuar batiendo, agregar las harinas y mezclar con suavidad.                 Dejar reposar la mezcla al menos 45 minutos y rellenar las cápsulas de magdalena.                 Hornear a 170º, calor arriba y abajo, durante 14 minutos aproximadamente.                 Dejar enfriar y degustar.