Enlaces accesibilidad
menú principal menú principal
Recetas de TVE

San Jacobos de pescadilla en salsa de pimientos con ensalada

Por

San Jacobos de pescadilla en salsa de pimientos con ensalada
San Jacobos de pescadilla en salsa de pimientos con ensalada - Saber Cocinar

Vamos a prender a hacer unos mini San Jacobos cuadraditos de jamón, queso y pescadilla con unas bolitas de remolacha y una salsa de yogurt que os va a sorprender.

San Jacobos de pescadilla en salsa de pimientos con ensalada
IngredientesPreparación
  • 600 g de pescadilla
  • 100 g de queso
  • 4 lonchas de jamón serrano
  • 1 yogur
  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 huevos
  • 2 remolachas
  • 100 g de rúcula
  • Aceite, harina
  • Cebollino
  1. Cortar la pescadilla sin espinas en porciones rectangulares de igual tamaño.
  2. Formar San Jacobos introduciendo entre porción y porción de pescado una loncha de jamón y otra de queso. Empanar y freír en aceite caliente.
  3. Triturar el pimiento asado con un chorro de aceite, una pizca de sal y cebollino, mezclar suavemente con el yogur.
  4. Sacar bolitas de la remolacha cocida y saltear en una sartén, retirar del fuego y reservar.
  5. Servir los San Jacobos de pescado salseados por la salsa de pimientos y acompañados por la rúcula y la remolacha.

Participa en Saber Cocinar

Es noticia: