Brazo de pera, mermelada y azúcar glas

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Saber Cocinar - Postres - Brazo de pera

Un brazo relleno de pera salteada con un toque de mermelada. ¡Ya veréis qué fácil!

Brazo de pera, mermelada y azúcar glas

Ingredientes

Preparación

4 huevos 250 g de azúcar 200 g de harina Pera Canela Mantequilla Azúcar glas Sirope de chocolate

Base del bizcocho de soletilla: Batir los huevos y el azúcar hasta que emulsione. Añadir la harina y remover. Extender la mezcla en una bandeja de horno y hornear 12 minutos a 170º. Cuando esté la plancha del bizcocho lista, extendemos una capa de mermelada finita y varias cucharaditas de pera que habremos salteado con una pizca de canela y mantequilla. Con el papel del horneado podemos ayudarnos para ir enrollando el bizcocho. Dejar el cierre del bizcocho boca abajo. Decorar con azúcar glas por encima y sirope de chocolate.

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