Mousse de gofio

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Saber cocinar - Postres - Mousse de gofio

Un postre típico de Canarias que se hace con una harina de cereales tostados conocida como ‘gofio’.

Mousse de gofio

Ingredientes	Preparación
400ml de nata para postres 2 claras de huevo 50g de azúcar 3 cucharas de gofio 3cl de licor de almendra Canela en polvo Láminas de almendra tostada Hojas de menta	En un bol montar la nata con el azúcar, añadir el gofio y el licor de almendra. En un bol aparte montar las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado, con el preparado anterior. Rellenar vasos con el mousse de gofio, enfriar y decorar con canela en polvo, almendra tostada y hojas de menta.

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