Empanadillas de manzana y yema

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Empanadillas de manzana y yema

Ingredientes	Preparación
3 manzanas 6 yemas de huevo 75 g de azúcar Azúcar glas	Cortar las manzanas en láminas muy finas, dorarlas en una sartén por ambos lados. Mezclar las yemas con el azúcar, cuajar a fuego lento hasta espesar. Rellenar entre lámina y lámina de manzana con la yema pastelera. Espolvorear con azúcar glas y caramelizar con soplete.

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