Así se cuidan los mañaneros

Los mañaneros que participaron en el concurso del libro La dieta exprés con Mariló Montero han compartido con todos nosotros sus trucos para aligerar de grasas sus menús y muchos consejos para mantenernos en un peso sano. ¡Toma nota!

Consejos

• Desgrasar todas las comidas. Después de cocinar podemos enfriar la comida en la nevera y eliminar la capa que se crea de grasa
• Cocinar al vapor las verduras y las carnes y pescados, al horno
• Si comes dulces, mejor casero con harina integral y sustituyendo el azúcar por edulcorante líquidos
• Sustituir la sal por especias como romero, finas hierbas, orégano, pimienta, tomillo, laurel...,etc.
• Beber 2 litros de agua al día
• Evitar los fritos, mejor a la plancha o en el horno
• Hacer 5 comidas al día
• Moverse mucho para quemar lo que comes
• No tener una vida sedentaria y si puedes evitar los productos precocinados y rebozados
• Si un día nos pasamos, lo compensamos haciendo más ejercicio
• Cenar temprano y que la cena sea muy liviana
• Cuando vayas a la compra, no lo hagas nunca con el estómago vacío
• No abusar de la sal y el aceite
• Aliñar las ensaladas y platos con un pulverizador de aceite de oliva
• Reducir la cantidad de aceite en general, se aconseja 1 cucharada sopera al día
• Quitar la grasa visible de la carne y la piel del pollo antes de cocinarlos
• Es importante ir de más a menos, desde el desayuno a la cena
• Poner la comida en platos pequeño para que parezca que hay más
• Cocinar con poca grasa, mucha verdura mucha fruta y los dulces los dejarlos para los fines de semana
• Antes de comer cada comida beber un buen vaso de agua, y servir siempre en platos de postre
• Sustituir el postre por una infusión digestiva que además de dar sensación de saciedad, ayudan a digerir mejor las comidas
• Primer plato, una buena ensalada grande y con mucho color; el segundo, siempre en plato de postre
• Intentar usarlo todo fresco en la cocina, y lo menos envasado posible. Y por supuesto, bollería casera

Trucos en la cocina

• Tortilla de patata: en lugar freír las patatas, estas se puede meter al microondas o cocerlas. ¡Tendrá muchas menos calorías!
• Sofritos: con poco aceite por supuesto y antes de agregar el chorizo a la sartén, meterlo al microondas unos 3 minutos para desgrasar. En lugar de chorizo, se puede poner una cucharadita de buen pimentón.
• ¡Usa el horno! Las croquetas y hasta las empanadillas se pueden cocinar en el horno para evitar las calorías del aceite al freírlas
• Gratinar con pan rallado en vez de queso rallado, que suele ser bastante graso
• Sustituir el aceite de las ensaladas por una salsa hecha con yogurt desnatado y unas gotitas de limón, o yogurt y un poquito de mostaza
• Carnes a la plancha con sabor: para que no sea siempre lo mismo, macerar mla carne antes y así siempre tienen mucho más sabor
• Beber más agua: hacer una infusión, añadirlo a una botella de agua de 1 litro y endulzar con stevia
• Bacon: 1 ó 2 minutos al microondas hace que suelten el aceite y si los envuelves en papel de cocina les quitaremos mucha grasa

Muy personal

• "Entrenar nuestra saciedad: Empezar cada comida con 1 o 2 vasos de agua nos ayudará a calmar la sed y el hambre, ayudándonos a comer con menos ansiedad y menor cantidad"
• "Bebo un vaso de agua con limón en ayunas para eliminar toxina"
• "Si un día voy a cenar fuera de casa al día siguiente, dieta de fruta"
• "Cuando comienzo la dieta tomo un par de infusiones de cola de caballo al día. Eliminas rápidamente los líquidos que te sobran y te tienen hinchado"
• "Mi cuerpo está en forma cunado estou conforme conmigo misma y soy feliz en la vida. Vivimos sanamente y de firma equilibrada todo el año. Este es el secreto: el equilibrio"

En resumen

Entre todos los consejos y trucos que utilizan los mañaneros ha quedado claro que hay que cocinar con el aceite justo, masticando bien y comer menos y más veces. Comer de todo, en pequeña cantidad, con poca sal y desgrasando.

Mejor no dormir después de comer, buen humor y mucha agua. Unos consejos que no funcionan si los aplicamos solo en Navidad. Debemos mantener una dieta equilibrada durante todo el año y practicar ejercicio casi a diario.¡Los cuerpos del veranos se fabrican en invierno!

Dos refranes más para tener pegados en nuestra nevera y motivarnos: ¡Comer de todo, sin abusar y, si te pasas: compensar! y ¡Mucho trato, poco plato, y mucha suela de zapato!