Patatas a la riojana

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España Directo- Patatas a la riojana

Cocinamos en Calahorra (La Rioja) unas deliciosas patatas a la riojana. Los ingredientes son para cuatro personas.

Patatas a la riojana

Ingredientes

Preparación

1,2k Patatas 1 cebolla 1 pimiento verde 1dl salsa de tomate 1dl aceite de oliva virgen extra 150g de chorizo riojano semicurado 2 unidades de pimiento choricero del cristal Sal y agua

Pelamos y cascamos las patatas. Reservamos Picamos la cebolla y el pimiento verde. Sofreímos. Añadimos las patatas, el pimiento choricero y cubrimos de agua. Al principio a fuego fuerte y una vez levantado el hervor a fuego lento. 10 minutos antes de terminar la cocción de las patatas, añadimos el chorizo. Cogemos el pimiento choricero y lo colamos con un colador fino de malla. Añadimos el tomate y rectificamos de sal.

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