Pan negro

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Saber cocinar - Postres - Pan negro

Vamos a cocinar pan negro con un sabor y un aroma espectacular. ¡Veréis qué esponjoso está en el interior!

Pan negro

Ingredientes

Preparación

400 g de harina 100 ml de agua 2 dientes de ajo 1 cebolla ¿ vaso de vino blanco 4 bolsitas de tinta calamar Aceite, sal 10 g de levadura

Sofreír los ajos y la cebolla hasta que comiencen a tomar color, añadir el vino y dejar reducir, triturar y agregar la tinta y algo de sal, dar un hervor y dejar templar. Aparte, sazonar la harina con sal y hacer un volcán con un gran agujero central, añadir el sofrito, el agua y la levadura, amasar hasta obtener una masa firme y elástica. Dejar fermentar, formar las piezas deseadas y hornear a 180º durante 12 minutos. Enfriar y servir.

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