Tapa chorizo a la sidra

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Tapa chorizo a la sidra

Vamos a convertir el chorizo a la sidra en una crema muy sabrosa. ¡Una tapa perfecta para abrir boca!

Tapa chorizo a la sidra

Ingredientes

Preparación

2 chorizos tipo asturianos 1 litro de sidra 2 patatas ¿ puerro Mantequilla, sal Pimienta molida

Hervir los chorizos junto con la sidra durante 35 minutos, debiendo quedar un almíbar reducido con gran sabor y color. Aparte, pochar el puerro con la mantequilla, una vez tierno agregar las patatas peladas y cortadas en lonchas, cubrir con caldo y cocer. Triturar y salpimentar. Mezclar parte del almíbar sobre el puré y mezclar, servir el puré templado, por encima un picadillo del chorizo. Servir como tapa.

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