Buñuelos de calabaza y cardamomo

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Buñuelos de calabaza y cardamomo

Buñuelos de calabaza y cardamomo

Ingredientes

Preparación

200 g harina 100 g. calabaza. 12 g. levadura 50 ml. agua. 50 g. azúcar. Cardamomo. Sal.

Pelar la calabaza y trocear en dados pequeños, hervir en agua con sal junto con el cardamomo, una vez tierna, escurrir y triturar. Mezclar el agua con la levadura, el azúcar, la sal , la harina y la crema de calabaza. Dejar fermentar hasta que duplique su tamaño. Con ayuda de una manga pastelera o dos cucharillas, formar bolitas y freír en aceite caliente. Una vez doradas, dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas.

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