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Recetas de TVE

Chupito de crema castellana y huevo escalfado

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Chupito de crema castellena y huevo escalfado
Chupito de crema castellena y huevo escalfado
Chupito de crema castellana y huevo escalfado
Ingredientes Preparación
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  • 4 diente de ajo
  • 50 g de chorizo
  • 50 g de jamón
  • 50 g de pan
  • 8 huevos de codorniz
  • Caldo ave
  • Pimentón dulce
  • Aceite, sal
  1. Sofreír los ajos laminados, una vez hayan tomado color agregar el chorizo y el jamón, agregar el pan troceado y espolvorear el pimentón.
  2. Regar con el caldo y hervir unos minutos, triturar y colar.
  3. Escalfar los huevos de codorniz.
  4. Servir un vaso de chupito con el huevo en la base y rellenar con la crema castellana, servir caliente.

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