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Recetas de TVE

Brioche de Jamón

Por
Brioche de Jamón
Saber cocinar - Brioche de Jamón
Ingredientes Preparación
  • 250 g. harina.
  • 10 g. levadura.
  • 1 huevo.
  • 40 g. azúcar.
  • 50 ml. leche.
  • 100 g. mantequilla.
  • 50 g. jamón serrano.
  • Sal.
  1. Mezclar la sal con la harina y formar un volcán con ella.
  2. En el interior añadir la mantequilla y amasar hasta ponerla en pomada, agregar el huevo, el azúcar, el jamón troceado, la levadura y la leche.
  3. Trabajar la masa hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
  4. Formar porciones individuales y dejar fermentar hasta duplicar su tamaño.
  5. Pintar con huevo y hornear a 180ºC durante 12 minutos.
  6. Enfriar y servir.

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