Sobaos pasiegos

Postre elaborado por el equipo rojo en Cabárceno.

Ingredientes

Preparación

(80 PAX MEDIAS RACIONES) 1.750 grs. mantequilla. 2450 grs. azúcar 1750 grs. harina 28 huevos enteros 100 grs. levadura

Sacar la mantequilla de la nevera y dejar que se ablande, que esté en pomada. Trabajar la mantequilla a temperatura ambiente en la batidora con el accesorio pala junto con el azúcar hasta montar un poco el conjunto. Añadir los huevos de uno en uno. Por último añadir poco apoco la harina previamente tamizada con la levadura. Mezclar bien. Dosificar con una manga de plástico en los moldes y cocer a 180ºC (35 min aprox). Vigilar de no cocer en exceso para que no queden secos.