Quiche de puerro, champiñones, espinacas, jamón cocido y bacon

Receta elaborada por Lidia.

Lidia conquistó al jurado con su receta de quiche de puerro. La nutricionista se posiciona entre los favoritos.

Quiche de puerro, champiñones, espinacas, jamón cocido y bacon
Quiche de puerro, champiñones, espinacas, jamón cocido y bacon

huevo

Ingredientes

Preparación

250g de harina 250g de nata 5 huevos 125 g de mantequilla 200g de espinacas 1 puerro 200 g de champiñones 150g de jamón cocido 1000 g de bacon Queso rallado Sal, pimienta Aceite de oliva

Se mezcla la harina con la mantequilla en pomada y los dos huevos. Se amasa hasta formar una bola y se deja reposar en la nevera tapada 30 minutos. Se pocha en una sartén el puerro picado y luego se añaden los champiñones y las espinacas. Por último se añaden los dados de jamón cocido y de panceta. Por otro lado, se baten 3 huevos con la nata y se salpimenta. Se mezcla con las verduras, el jamón y la panceta. Se estira la masa de la quiche después de reposar en la nevera y se mete en un molde de silicona. Se mete al horno durante 12 minutos a 200 grados. Una vez hecha, se le añade el relleno y se mete al horno a 220 grados una media hora. Una vez hecha, se espolvorea con queso rallado.