Receta de cebolla a la sal

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Torres en la cocina - Receta de cebolla a la sal

¡Cocinamos con la gran cebolla! Un producto que no puede faltar en ninguna despensa. Una opción es elaborar una confitura de cebolla, pero también la sal nos ayuda a crear sabores increíbles.

Los gemelos Torres nos enseñan cómo preparar una deliciosa cebolla a la sal con una ‘señora’ cebolla de Fuentes del Ebro.

Otra receta que te proponemos con cebolla es una tradicional y reconfortante sopa.

“Cocinar a la sal es uno de los métodos de cocción antiguos que además resulta muy sano“

Este tipo de cocción a sal conserva los nutrientes del ingrediente que se cocina y no proporciona un plato muy salado.

Cebolla a la sal
Cebolla a la sal

verduras

Ingredientes

Preparación

1 cebolla Sal marina Clara de huevo 1 rama de romero 1 rama de tomillo Pimienta negra en grano Aceite

Batir un poco las claras de huevo con unas varillas y mezclar con la sal, pimienta, romero y tomillo. En una fuente para horno poner la cebolla e ir cubriendo con la pasta de sal por los lados hasta cubrirla totalmente. Meter al horno a 180º. El tiempo depende del tamaño de la cebolla: cada 300 g, 1 hora. Sacar la cebolla del horno y dejar enfriar. Quitar la corteza de sal, pelar la cebolla y cortar en juliana. Aliñar con aceite y sal.

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