Receta de tomates rellenos de olivada y albahaca

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Receta de tomates rellenos de olivada y albahaca

Los hermanos Torres nos enseñan varias recetas con tomate. Con este suculento ingrediente, del que España es el cuarto productor mundial, los gemelos elaborarán una receta fácil y muy asequible, unos tomates rellenos con olivada y albahaca.

“El tomate es rico en vitaminas A, B y C. ¡Es una alimento muy saludable! Ayuda a evitar problemas cardiacos y facilita la digestión. “

También nos enseñan a cocinar una ensalada de tomate y capellán.

Tomates rellenos de olivada y albahaca
Tomates rellenos de olivada y albahaca

verduras

Ingredientes

Preparación

Tomates de diferentes tipos y colores 10 aceitunas manzanilla 10 aceitunas negras de Aragón 10 aceitunas gordal 1/2 cebolla dulce 5 tomates secos (véase receta) Aceite de albahaca (véase receta) Salazones al gusto Aceite, sal, pimienta, unas gotas de zumo de lima, vinagre de jerez

Escaldar los tomates en agua hirviendo, retirar y poner en agua con hielo. Pelar y vaciar con cuidado los tomates. Picar las aceitunas, la cebolla y los tomates secos, poner en un bol y aliñar la mezcla con sal, pimienta, zumo de lima, aceite y vinagre de jerez. Poner en una manga pastelera. Sazonar los tomates con sal, rellenarlos con la olivada. Emplatar disponiendo en el plato los tomates rellenos boca abajo, los salazones y aliñado con el aceite de albahaca.

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