Receta de croquetas de cecina y setas

• Aprende a cocinar con Sergio Fernández
• Sábados, a las 13:00 h por La 2
• Consulta todas las recetas de RTVE.es

Cocina con Sergio - Croquetas de cecina y setas

¡Vamos a preparar unas croquetas llenas de sabor!

Sergio Fernández nos enseña cómo hacer unas croquetas caseras de cecina y setas. Un plato que vamos a acompañar de unos germinados aliñados con aceite, sal y pimienta.

De postre, os proponemos un cóctel de mango y nata. ¡A cocinar!

Croquetas de cecina y setas

Envía tus dudas de cocina o sugerencias a:

[e-mail]

Puedes seguir las recetas de Sergio Fernández en nuestras redes:

• Facebook
• Blog de Sergio

carne

Ingredientes

Preparación

140 g de cecina 140 g de setas 2 pimientos rojos asados 3 dientes de ajo 500 ml de leche 75 g de harina 75 ml de aceite Germinados de cebolla Sal, pimienta, pan rallado Nuez moscada

Sofríe las setas troceadas con el aceite, cuando se pochen añada la harina, la leche, la cecina picada, sal, pimienta y nuez moscada y remueve hasta que reduzca. En otro recipiente sofríe el ajo en finas láminas, incorpora los pimientos asados cortados en tiras con su jugo y deja cocer 5 minutos. Tritura y cuela. Una vez fría la bechamel forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado, fríe en aceite caliente. Sirve las croquetas ligeramente salseadas y acompañadas por unos germinados aliñados con aceite, sal y pimienta.

Postre: Cóctel de mango y nata

Sergio Fernández nos enseña en su Escuela de pastelería cómo hacer un cóctel de mango y nata. Un postre sencillo que tendremos listo en 10 minutos. Necesitamos: 150 g de nata para montar, 100 g de mascarpone, 80 g de azúcar, 2 mangos, 1 vaso de agua y 1 rama de vainilla.

Necesitamos: 150 g de nata para montar, 100 g de mascarpone, 80 g de azúcar, 2 mangos, 1 vaso de agua y 1 rama de vainilla.

Cóctel de mango y nata

¿Quieres participar?

Croquetas  de cecina y setas