Conejo al estilo Mérida

Plato elaborado por los niños de MasterChef Junior 3 en la prueba de exterior en Mérida.

Los niños de MasterChef Junior elaboraron una receta tradicional de la gastronomía extremeña, conejo al estilo Mérida, que es la capital iberoamericana de la cultura gastronómica 2016.

Conejo al estilo Mérida
Conejo al estilo Mérida

carne

Ingredientes	Preparación
1 Conejo troceado harina 1 cabeza de ajos 1 vaso de vino blanco 150gr níscalos u otro tipo de seta para guisar. 1 hoja de laurel Perejil 1 hígado de conejo Pan Aceite oliva 04º	Salpimentar enharinar y marcar el conejo. En el mismo aceite freímos el pan y reservamos. Desglasamos con vino blanco y una vez reducido añadimos las setas. Preparamos el majado con ajo, pan perejil y el hígado. En la olla con las setas, pondremos al conejo el agua y el majado Dejamos cocer hasta que el conejo esté tierno.