Receta de caracoles 'Torres'

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Torres en la cocina - Receta de caracoles 'Torres'

¡Recetas al rico caracol! ¿De tierra o de mar?

Sergio y Javier, los hermanos Torres, nos enseñan cómo preparar unos caracoles “a lo Torres” con butifarra. Una receta fácil y de sabor intenso.

También cocinan una receta de arroz con conejo y caracoles y un aperitivo de caracoles de mar.

Caracoles Torres

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carne

Ingredientes	Preparación
250 g de caracoles 1 butifarra Blanca 80 g de jamón 80 g de panceta 1 rama de tomillo 1 rama de romero 200 ml de vino rancio	Freír el jamón, la panceta y la butifarra blanca cortados a dados en una cazuela con aceite de oliva. Añadir una capa de caracoles y un poco de vino rancio. Dejar cocer hasta que el vino rancio se evapore. Retirar del fuego y añadir las hierbas aromáticas. Servir en la misma cazuela.

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