Receta de gazpacho rojo

• Los gemelos Torres nos enseñan cómo comer sano sin renunciar al sabor
• Recetas: gazpacho rojo, gazpacho verde y carpaccio en capas
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Receta de gazpacho rojo y verde

Una dieta variada y equilibrada debe formar parte de nuestro estilo de vida. Los hermanos Torres lo tienen muy presente por eso proponen tres recetas sencillas, sanas y que nos ayudarán a conservar la figura.

Los gemelos arrancan con una divertida competición para ver quién hace el gazpacho más original: Sergio se atreve con un gazpacho verde mientras que Javier elabora un gazpacho rojo. Para finalizar el programa, proponen un plato más sofisticado: carpaccio de ternera relleno de verduras.

Gazpacho rojo

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sopas

Ingredientes

Preparación

4 tomates maduros 100 g de fresas 70 g de remolacha ¼ de pimiento rojo ½ cebolla morada 1 diente de ajo 3 rebanadas de pan 80 g de bacalao 50 ml de vinagre de frambuesa Fresas del bosque (al gusto) Dados de pan crujiente (al gusto)

Poner los tomates, el pan, el ajo, la cebolla morada, las fresas, el vinagre de frambuesa y las remolachas peladas en un bol y reservarlo en la nevera durante 2 horas. Triturar la mezcla de ingredientes y añadir el aceite de oliva durante el proceso. Pasar el triturado por un colador para quitar los grumos. Cortar el bacalao a tacos. Emplatar los dados de bacalao y los brotes de remolacha en el centro de un plato hondo y acompañar con el gazpacho, los dados de pan y las fresas del bosque alrededor.

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