Receta de bacalao con miel

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Torres en la cocina - Receta de bacalao con miel

Menú en tiempo real. Los hermanos Torres nos proponen cocinar al mismo tiempo que los espectadores en sus casas.

En treinta minutos, Sergio y Javier cocinan una sopa de cebolla y lechuga y un bacalao con miel de un sabor excepcional. ¡Siempre hay un motivo para cocinar en casa!

Bacalao con miel

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pescado

Ingredientes

Preparación

Ingredientes para 2 personas 300 g de lomo de bacalao 1 cebolla 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín 1 berenjena 2 dientes de ajo 80 g de harina 1 huevo Miel Tomillo

Para el pisto, cortar la cebolla en daditos y el ajo en brunoise y ponerlos a pochar en una cazuela con aove y sal. Cortar los pimientos en dados y añadirlos a la cazuela. Cortar el calabacín de dados e incorporarlo al pisto. Cortar la berenjena en dados y freírlos antes de incorporarlo al pisto. Para el rebozado, cortar el bacalao y pasarlo por la harina y, después, pasarlo por el huevo mezclado con una cucharada. Freír el bacalao en una sartén con abundante aove y cuando esté dorado por un lado darle la vuelta y dorarlo por el otro. Cuando esté bien frito, retirar y secar en papel absorbente. Cuando el pisto esté bien sofrito pero con un punto al dente, añadir las aceituna muerta picada y remover bien. Emplatar el pisto como base y, encima, colocar el bacalao rebozado.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Bacalao con miel