Receta de sándwich de queso con trufa

• Los gemelos Torres cocina tapas típcas de los bares españoles
• Recetas: Mejillones con pimienta y vinagreta y duelo de sandwich
• También cocinan una tapa de costilla de conejo con ajo
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Torres en la cocina - Sándwich de queso con trufa

¡Los bares son la fiesta de la gastronomía en España!

Los hermanos Torres dedican el programa a sus tapas y nos enseñan a cocinar unos mejillones con pimienta y vinagreta y unas deliciosas costillas de conejo con ajo.

También cocinarán dos versiones de un típico sándwich: una con queso y trufa y otra de manitas de cerdo con camarones. ¿Con cuál te quedas?

Sándwich de queso con trufa

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carne

Ingredientes

Preparación

Ingredientes para 2 personas 4 rebanadas de pan de molde 60 g de queso comté 40 g de panceta ibérica curada 80 g de mantequilla 20 g de trufa Tomillo

Pelar la trufa y aprovechar las peladuras para infusionarlas en un cazo con la mantequilla y el tomillo para hacer una mantequilla de trufa. Dejarla unos 20 minutos a fuego muy bajo. Cortar la trufa con la mandolina y rellenar el bikini con el queso comté, la trufa laminada y la panceta ibérica. Pintar el bikini con la mantequilla de trufa por fuera y por dentro y ponerlo en la plancha para que quede bien crujiente y se funda el queso. Sacar de la plancha y cortarlo en triángulos y emplatar.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Sándwich de queso con trufa