Receta de polvorones de gofio y jengibre

• Los gemelos Torres nos dan ideas para las fiestas navideñas
• Recetas: ropa vieja de pulpo y polvorones de gofio y chocolate y otros con jengibre
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Torres en la cocina - Receta de polvorones de gofio y jengibre

¡Nos preparamos para la Navidad! Los hermanos Torres nos proponen ideas para guisar en estas fiestas navideñas. Sergio y Javier nos cocinan una receta original de ropa vieja de pulpo y dos postres que elaboran con el típico gofio canario: unos polvorones de gofio y chocolate y otros con jengibre. ¿Te animas?

Polvorones de gofio y chocolate

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postres

Ingredientes

Preparación

Ingredientes para 2 personas 200 g de gofio de trigo 100 g de harina de almendra 100 g de manteca de cerdo 40 g de miel Miel Cacao en polvo Canela molida Azúcar glas Polvorones de gofio y jengibre Ingredientes para 2 personas 200 g de gofio de trigo 100 g de harina de almendra 100 g de manteca de cerdo 40 g de miel Miel Jengibre en polvo Ralladura de limón Azúcar moreno

Elaboración de la masa base (común a ambos polvorones): Poner en un bol los ingredientes secos y mezclarlos bien, añadir la manteca de cerdo y la miel y amasar bien hasta conseguir una masa bien homogénea. Dejar reposar una media hora. Dividir la masa en dos partes iguales, una para cada tipo de polvorón. Para los de chocolate: Añadir canela molida, el cacao en polvo y amasarla de nuevo para que se integren bien los ingredientes y la masa quede bien uniforme Para los de jengibre: Añadir la ralladura muy fina de limón y jengibre seco molido y amasar bien. Estirar la masa en la placa con papel sulfurizado y cortar con un cortapasta para separar bien los trozos en forma de polvorón. Precalentar el horno a 200º y hornearlo durante unos 8 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos para que al tocarlos no se rompan. Para los de chocolate: Espolvorear con una mezcla de azúcar glas mezclada con un poco de canela en polvo. Emplatar en una bandeja. Para los de jengibre: Espolvorear con una mezcla de azúcar moreno triturado y el jengibre en polvo, con un toque de ralladura de limón. Emplatar en una bandeja.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Polvorones de gofio y chocolate