Receta de Ensalada de aguacate y langostinos

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TIPS - Cocina - Ensalada de aguacate y langostinos

El cocinero Sergio Sánchez prepara Ensalada de aguacate y langostinos

Ensalada de aguacate y langostinos

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verduras

Ingredientes

Preparación

2 aguacates 1 cebolleta 1 achicoria 500 g. langostinos 1 lima Aceite, sal Perejil fresco

Pelar los langostinos y trocear en dados de 1 cm. Mezclar con la cebolleta cortada de igual forma. Lavar y cortar la achicoria en juliana fina. Pelar los aguacates y cortar en dados. Conservar el aguacate una vez pelado tapado con papel film para evitar oxidacion. Juntar el aguacate con el marisco, ralladura de lima y la cebolleta. Mezclar en un bol aceite, zumo de lima, sal y perejil troceado. Servir una base de achicoria, sobre ella la mezcla de marisco y salsear con la salsa de lima. TIPS: PAPEL BAJO LA TABLA PARA O CORTARTE.

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