Receta de Flan de chocolate blanco con rejilla

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TIPS - Cocina - Flan de chocolate blanco con rejilla

El cocinero Sergio Sánchez prepara Mouse de Flan de chocolate blanco con rejilla

Flan de chocolate blanco con rejillaFlan de chocolate blanco con rejillapostres

Ingredientes

Preparación

1 vaso leche 1 vaso nata 5 yemas huevo 80 g. chocolate blanco 50 g. azúcar ½ rama vainilla Chocolate negro Grosellas

Hervir la leche, la nata, la vainilla junto con el chocolate blanco. Aparte, mezclar las yemas con el azúcar. Juntar ambas elaboraciones y rellenar moldes individuales. Hornear al baño maría durante 15 minutos a 160ºC. Enfriar y desmoldar. Fundir el chocolate negro y meter en manga pastelera. Dejar caer filamentos de chocolate sobre un bol con agua y hielos, formando rejillas. Escurrir. Debemos fundir al baño maria o a potencia media en el microondas. Servir el flan decorado con la rejilla y con frambuesas. TIPS: SALSA CHOCOLATE.

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