Receta de Pastel de castañas al café

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TIPS - Cocina - Pastel de castañas al café

El cocinero Sergio Sánchez prepara Mouse de Pastel de castañas al café

Pastel de castañas al caféPastel de castañas al cafépostres

Ingredientes

Preparación

100 g mantequilla 100 g castañas en almíbar 60 g azúcar 110 g harina 2 huevos 1 vaso nata 1/2 vaso café Levadura, anís en grano Sal

Atemperar la mantequilla, juntar con las castañas trituradas y el azúcar. Se podrá utilizar castañas en almíbar o cocidas al natural. Agregar los huevos, el anís y la levadura , mezclar bien. Por último, incorporar una pizca de sal y la harina. Rellenar un molde engrasado y hornear a 170ºC durante 30-35 minutos. Mezclar la nata con el café, hervir hasta reducir. Servir una porción de pastel y salsear con la crema de café. TIPS: USO DE CASTAÑAS EN ALMÍBAR.

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