Receta de Revuelto de morcilla y pera

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TIPS - Cocina - Revuelto de morcilla y pera

El cocinero Sergio Sánchez prepara Revuelto de morcilla y pera

Revuelto de morcilla y peraRevuelto de morcilla y peracarne

Ingredientes

Preparación

1 morcilla 10 g pasas 10 g. piñones 4 huevos 3 dientes ajo 1 pera Pan tostado Aceite, sal

Retirar la tripa de la morcilla y trocear su contenido Sofreír en la sartén con algo de aceite los ajos laminados, los piñones y las pasas, mantener unos minutos. EVITAR QUE SE QUEMEN LOS AJOS PARA EVITAR QUE AMRGUEN. Agregar la pera pelada y troceada en pequeños dados. Agregar la morcilla y dorar. Cascar los huevos en un bol, mezclar con el sofrito, sazonar y dejar a medio cuajar. Mantener unos segundos con el calor residual de la sartén. Servir sobre el pan tostado. TIPS: OTROS FRUTOS PARA EL REVUELTO.

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