MasterChef 5 - Rodajas de queso con manzanas y crema

• Si eres fan de los postres no te lo puedes perder
• La manzana es una fruta llena de grandes propiedades
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Queso con manzana y crema

Un postre que mezcla tradición y originalidad. La manzana ha sido muy protagonista de nuestro último programa y no queríamos dejarte sin una receta tan dulce como esta. ¡Aquí la tienes!

Rodajas de queso con manzanas y crema
Rodajas de queso con manzanas y crema

postres

Ingredientes

Preparación

Manzana Granny Smith Requesón Leche entera Azúcar blanca Maicena Yemas de huevo Limón

Vamos a comenzar diluyendo en un vaso de leche la maicena, y una vez diluida la vamos a reservar para usarla más adelante. Por otro lado vamos a batir el azúcar con las yemas de los huevos. Reserva esta mezcla. En un cazo adecuado, colocamos el resto de la leche, y la vamos a poner a calentar. Agregamos a la leche la piel del limón. Cuando la leche comience a hervir, ponemos a fuego suave, quitamos la piel del limón y agregamos las yemas batidas con el azúcar, y batimos un poco para que se mezclen bien. A continuación, añadimos el vaso de leche con la maicena y batimos hasta que la mezcla se espese bien con la ayuda de un cucharon de madera y reservamos. Cortamos en láminas las manzanas y las guardamos en una fuente con agua y zumo de limón. Por otro lado dispondremos del requesón, las cuales iremos disponiendo de forma alterna junto con las manzanas en una fuente de barro. Antes de llevar a la mesa le pondremos la crema por encima y con la ayuda de una herramienta de hierro, la cual pondremos al fuego para que se caliente iremos quemando azúcar por encima de la crema.