Sorbete de frutas y flores

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Torres en la cocina - Sorbete de frutas y flores

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: ensalada de aguacate y salmón, vieiras a las finas hierbas y sorbete de frutas y flores.

Sorbete de frutas y flores

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postres

Ingredientes

Preparación

500 gr. de frutos rojos congelados 100 gr. azúcar moreno 100 gr. agua de coco 50 ml. Kirsch Flores comestibles (al gusto)

En un cazo, juntar el agua de coco el licor Kirsch, el azúcar moreno (la misma cantidad que agua de coco) y una pequeña parte de los frutos rojos. Poner al fuego para hacer un jarabe. Dejar que hierva un par de minutos hasta que se haga almíbar. Retirar del fuego y reservar en la nevera para que enfríe. Juntar en el robot el resto de los frutos rojos congelados, un poco de hielo y el jarabe frío del almíbar de frutos rojos. Triturar lo justo para que quede textura de jarabe pero no llegue a calentarse. En un plato hondo, poner el sorbete en la base y las flores comestibles sobre él para decorar.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos SI
• Veganos SI

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