Patatas rellenas de queso

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Torres en la cocina - Patatas rellenas de queso

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: patatas rellenas de queso y strudel de carne.

Patatas rellenas de queso

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verduras

Ingredientes

Preparación

4 patatas monalisas 1 hoja laurel 1 chalota 80 gr. bacon ahumado 8 datiles 2 c/s queso crema (casero) 4 lonchas queso bola 1 rama romero

Cocer las patatas con piel en agua con una hoja de laurel. Para el relleno, picar la chalota y rehogarla con el bacon en daditos pequeños, unas vez esté bien pochado añadir los dátiles cortados en dados también. Mezclar y reservar en un bol. Añadir el queso crema casero y mezclar todo el conjunto bien (para el queso crema casero: poner un par de yogures en un trapo escurriendo todo la noche para separar el suero y hacerlo más consistente). Pelar las patatas cocidas, ponerlas en un bol y machacarlas bien. Sazonar con sal, pimienta y aove y hacer un puré manipulable. Con la ayuda de un film engrasado con aove estirar el puré de patata. Colocar el relleno en medio y cerrar apretando bien el film hasta conseguir la forma de la patata, pero con el relleno dentro. Disponer las patatas rellenas en una bandeja para horno, colocar la loncha de queso bola encima con romero picado y gratinarla durante un par de minutos hasta que se doren bien. Retirar del horno y emplatar.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Patatas rellenas de queso