Croquetas de torta del Casar

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Torres en la cocina - Croquetas de torta del Casar

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: croquetas de torta del Casar y lomo de cerdo ibérico al pimentón.

Croquetas de torta de casar

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carne

Ingredientes

Preparación

300 gr. queso torta del casar 150 gr. mantequilla 140 gr. harina 1 l. leche entera 1 cebolla Click to edit c/s nuez moscada 100 gr. jamón ibérico en tacos c/s harina c/s huevo c/s pan rallado aove, sal y pimienta

Picar la cebolla muy fina y calentar la leche. Fundir la mantequilla en una olla y rehogar la cebolla en la mantequilla Añadir la harina y cocinar durante 2 minutos Añadir la leche caliente poco a poco sin dejar de remover para que no haga grumos. Sazonar con sal y nuez moscada. Fuera del fuego, añadir el queso de Torta del Casar y remover bien. Añadir el jamón picado bien pequeño. Poner la masa en una bandeja y tapar con film en contacto. Dejar en la nevera para que se enfríe de un día para el siguiente. Con la masa fría, formar bolas, pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado. Freír las croquetas en abundante aceite caliente. Retirar, escurrir sobre papel absorbente y servir

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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Croquetas de torta de casar