Galletas de jengibre

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Torres en la cocina - Galletas de jengibre

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: zarzuela de cabracho, galletas de jengibre y caramelos de jengibre.

Galletas de jengibre

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postres

Ingredientes

Preparación

200 g harina 125 g mantequilla 75 g azúcar 1 yema ½ c/p levadura química 2 c/p canela 20 g jengibre en polvo ½ c/p nuez moscada una pizca clavo molido una pizca sal Para el glaseado: azúcar glas leche jengibre en polvo

La masa. Mezclar la mantequilla con la yema de huevo. Añadir el azúcar y las especias: canela, jengibre, nuez moscada y clavo. Finalmente, incorporar a la mezcla la harina tamizada junto con la levadura química y la sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Envolver en papel film y dejar en la nevera mínimo 1 hora. Retirar de la nevera y estirar la masa hasta que tenga unos 5-6 mm de espesor. Cortar la masa con la forma deseada con ayuda de un cortador. Hornear. Colocar las galletas en una fuente de horno con papel sulfurizado y hornear a 170ºC durante unos 15 minutos (dependiendo del horno y del grosor y tamaño de las galletas), hasta que los bordes empiecen a oscurecerse. Si se cuecen demasiado quedarán duras. Dejar enfriar sobre una rejilla. El glaseado. Hacer una mezcla con el azúcar glas, la leche y el jengibre en polvo. Pintar las galletas y dejar solidificar.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos SI
• Veganos NO

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