Las Rutas Capone - Judias pintas de mar

• El chef italiano Roberto Capone viaja por las comarcas españolas para descubrir y aprender de la riqueza de nuestra cultura gastronómica
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Las Rutas Capone - Judias pintas del mar

Judias de mar

Ingredientes	Preparación
Judías pintas Mejillones Chirlas Langostinos Bacalao desalado y desmigado Caldo de pescado Verduras Cebolla y ajo Apio Laurel Aceite Sal	En primer lugar, hacemos un sofrito de cebolla pimiento rojo y pimiento verde En una olla añadimos al sofrito el bacalao desmigado Después los marisco: mejillones, chirlas y langostinos Las judías y lo rehogamos todo en caldo de verduras, apio y laurel Y lo dejamos rehogar durante 3 horas a fuego lento