Bomba de Torta de Casar

• Los gemelos Torres, "bomba de Torta del Casar"
• Recetas: "bomba de Torta del Casar y pincho moruno"
• Consulta todas las recetas de RTVE.es

Torres en la cocina - Bomba de Torta del Casar

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: bomba de Torta del Casar y pincho moruno.

Bomba de Torta de Casar

Si quieres mandarnos tus comentarios o sugerencias puedes enviarnos un correo: [e-mail] 

También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:

• Twitter: #TorresCocina
• Facebook
• Instagram
• Pinterest

verduras

Ingredientes

Preparación

400 g patata 2 c/s torta del casar 1 c/s pimentón 2 chalotas ½ magret de pato 100 ml. Oporto 1 huevo c/s panko aove, sal, pimienta

Cocer las patatas. Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 30 minutos. Escurrir y pelar. El puré. Pasar las patatas cocidas por el pasapurés. Mezclar bien con la nata, la torta del Casar, pimentón, sal y pimienta. Reservar. El relleno. Separar la grasa del magret de pato y picar bien. Pochar la chalota picada en una sartén con un poco de aceite y la grasa del magret de pato. Añadir el magret de pato picado y el Oporto. Dejar reducir hasta tener un sofrito bien seco. Las bombas. Formar las bolas con el puré de patata. Hacer un agujero en medio, rellenar con la carne picada del magret y cerrar con un poco más de puré. Pasar por huevo batido y panko para formar una capa bien gruesa y consistente. Freír en aceite bien caliente. Escurrir sobre papel absorbente.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

Conectados contigo

Bomba de Torta de Casar