Plátano salteado

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Torres en la cocina - Plátano salteado

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas tres recetas: plátano salteado y terrina de cordero.

Plátano salteado

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postres

Ingredientes

Preparación

2 plátanos de Canarias 200 ml. ron 150 g azúcar 1 ralladura de lima Para los paparajotes de menta 6 hojas de menta 120 g harina 5 g levadura química 1 huevo 160 g ron 50 g azúcar

El almíbar. Poner en un cazo el ron junto con el azúcar y ralladura de lima. Cuando rompa a hervir, retirar del fuego y enfriar en un baño maría invertido. El plátano. Pelar el plátano, cortar a lo largo por la mitad y luego en trozos. Reservar la piel. Colocar el plátano troceado en un recipiente y cubrir con el almíbar. Dejar reposar entre 30 y 60 minutos. Escurrir los plátanos y saltear en una sartén con un poco del almíbar. Los paparajotes de menta. Mezclar la harina con la levadura química (impulsor). Añadir el huevo, ron y azúcar. Mezclar bien. Rebozar unas hojas de menta con la mezcla y freír en aceite bien caliente. Click to edit

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SÍ
• Vegetarianos SÍ
• Veganos NO

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