Receta de coulant de chocolate

• Las mejores recetas de MasterChef Junior 6 las tienes aquí
• Si te gusta el dulce este coulant te va a encantar

Hemos vivido un segundo programa muy ducle y divertido. Una de las recetas a destacar es este coulant de chocolate en el que sustituimos el azúcar por sirope de ágave. Apunta.

Coulant de chocolate
Coulant de chocolate

postres

Ingredientes

Preparación

400 gr nata 400 gr cobertura 64% 100 gr harina 6 Uds. huevos 200 gr mantequilla 130 gr Agave 200 gr cobertura negra

Poner a hervir la nata y con ella caliente fundir la cobertura. Preparar una ganache y poner a congelar en semiesferas Montar los huevos con ágave, por otro lado fundir la mantequilla y la cobertura y mezclar bien, añadir los huevos montados a esta mezcla de fundidos. Incorporar los sólidos tamizados. Enmoldar en aros previamente engrasados, un par de dedos de mezcla, colocar el núcleo de ganache congelado y cubrimos con la mezcla. Cocer a 210 cº durante 10 min