Tarta de zanahoria

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• Todo un clásico y un gran reto para los aspirantes

Nuestros aspirantes tuvieron que crear una deliciosa tarta de zanahoria para la última prueba del tercer programa. Sabemos que este dulce es todo un clásico y el favorito de muchos de vosotros así que aquí está la receta.

Tarta de zanahoria
Tarta de zanahoria

postres

Ingredientes

Preparación

250gr de harina. 300gr de azúcar moreno. 240gr de aceite de oliva virgen. 4 huevos, 250gr de zanahoria rallada. 100gr de nuez troceada. 2gr de sal. 2gr de jengibre. 15gr de levadura en polvo. 170gr de mantequilla pomada. 230gr de queso crema. 250gr azúcar en polvo. 30gr de zumo de naranja

Para empezar precalentamos el horno a 180ºC. Mezclamos en un bol a mano o a máquina el azúcar y el aceite, seguidamente añadimos los huevos uno a uno, batimos, a continuación los ingredientes secos, la harina, sal, levadura, jengibre (si es en polvo), estos ingredientes tienen que estar tamizados previamente, después añadimos la zanahoria, las nueces y el jengibre rallado (si es fresco), mezclamos bien hasta conseguir una textura homogénea, y retiramos de la mezcladora, en un molde forrado, ponemos la mezcla anterior y la horneamos durante unos 50 minutos. Mezclamos el queso con la mantequilla pomada, una vez incorporado añadimos el azúcar en varias veces, antes de terminar de añadir todo el azúcar incorporamos con delicadeza el zumo de naranja y el azúcar restante. Para terminar la tarta, la abrimos y rellenamos con la mezcla de queso, tantas capas como queramos, y recubrimos la misma con el mismo relleno, hay que tener cuidado de que el bizcocho este frío antes de rellenarlo. Decorar con mini zanahorias de fondant.