Fideos a la cazuela con carne

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Torres en la cocina - Fideos a la cazuela con carne

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: fideos a la cazuela con carne y buñuelos de tofe de plátano.

Fideos a la cazuela con carne

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Ingredientes

Preparación

250 g costilla de cerdo 200 g fideos gruesos 1 diente ajo 1 cebolla ½ pimiento rojo 2 tomates triturados una pizca pimentón 1 patata 200 g chirlas 100 g guisantes 1 hoja laurel unas hojas perejil unas hojas romero unas hojas tomillo limón aove, sal, pimienta

Dorar la carne. Cortar la costilla de cerdo bien pequeña y dorar en una cazuela de barro con aceite de oliva, tomillo limón y romero. El sofrito. Añadir el ajo chascado en camisa, la cebolla y el pimiento rojo picados, laurel, pimentón y el tomate triturado. Dejar secar el sofrito. El guiso. Incorporar la patata chascada y rehogar. Agregar los fideos y sofreír. Mojar con agua y caldo de cocido. Cocer unos 12 minutos. Las chirlas. Añadir las chirlas, cocinar hasta que se abran e incorporar los guisantes. Retirar del fuego Servir con perejil picado por encima y un chorrito de aceite de oliva.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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