Bimi con boloñesa de picadillo

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Torres en la cocina - Bimi con boloñesa de picadillo

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: bimi con boloñesa de picadillo y arroz de matanza.

Bimi con boloñesa de picadillo

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verduras

Ingredientes

Preparación

100 g bimi 250 g picadillo 1 zanahoria 1 cebolla 1 ramita apio 6 tomates aove, sal, pimienta Para el picadillo: 250 g cuello de cerdo una c/p pimentón picante

El picadillo. Cortar el cuello de cerdo a trocitos pequeños. Poner en un recipiente junto con el pimentón picante, orégano, tomillo, ajo picado y vino blanco. Dejar macerar toda la noche. La salsa boloñesa. Marcar la carne en una cazuela. Añadir la zanahoria, la cebolla y el apio picados. Rehogar e incorporar el tomate cortado a octavos. Dejar cocinar durante 1 hora. El bimi. Separar los arbolitos de bimi, cortar y pelar los tallos y saltear en una sartén con aceite de oliva. Retirar e incorporar a la cazuela con la boloñesa. Cocinar unos 5 minutos para mezclar sabores. Terminar con un poco de orégano y perejil frescos picados.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten SI
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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