Pizza de sobrasada y miel

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Torres en la cocina - Pizza de sobrasada y miel

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: pizza de sobrasada y miel y mero con ajo negro.

Pizza de sobrasada y miel

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Ingredientes

Preparación

200 g sobrasada c/s tomate frito 150 g mozzarella 100 g torta del casar 100 g queso de cabra 1 cebolla tierna unas hojas orégano seco Para la masa: 300 g harina de fuerza 150 ml. cerveza 10 g levadura fresca 5 g sal 15 g aove 30 g pipas de girasol Para la vinagreta de miel: 1 c/s miel 1 c/s vinagre de jerez 4 c/s aove una pizca pimienta negra unas hojas orégano fresco 1 cebolla tierna

La masa de pizza. Diluir la levadura en un poco de agua. Mezclar la harina con la levadura diluida, la cerveza, sal, aceite y las pipas de girasol. Amasar bien, formar una bola y dejarla reposar tapada durante 1 hora. La pizza. Extender la masa fermentada sobre una superficie enharinada. Pasar a una bandeja con papel sulfurizado. Extender el tomate frito. Añadir la mozzarella, sobrasada, queso torta del Casar, queso de cabra y cebolla tierna en gajos. Espolvorear con orégano. Hornear a 250 ºC durante 10 minutos. La vinagreta. Mezclar la miel con el vinagre, el aceite, la pimienta, el verde de la cebolla tierna picado y orégano fresco. Retirar la masa del horno y regar con la vinagreta antes de servir.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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