Enlaces accesibilidad
menú principal menú principal
Recetas de TVE

Paella de pulpo y butifarra

  • Los gemelos Torres, "paella de pulpo y butifarra"
  • Recetas: "tartar de cabracho y paella de pulpo y butifarra"
  • Consulta todas las recetas de RTVE.es

Por
Para todos los públicos Torres en la cocina - Paella de pulpo y butifarra
Torres en la cocina - Paella de pulpo y butifarra

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: tartar de cabracho y paella de pulpo y butifarra.

Paella de pulpo y butifarra

Si quieres mandarnos tus comentarios o sugerencias puedes enviarnos un correo: torresenlacocina@rtve.es 

También puedes comunicarte con nosotros en las redes sociales:



arroz
Ingredientes Preparación
  • 400 g arroz bomba
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 2 butifarras
  • 2 patas de pulpo cocidas
  • 600 ml. caldo de pescado
  • 600 ml. caldo de cocido
  • unas hebras azafrán
  • 150 g tirabeques
  • Para la mayonesa de pimentón de la Vera:
  • 1 huevo
  • una cucharadita pimentón de la Vera
  • 200 ml. aceite de oliva
  1. El sofrito. Quitar la piel de la butifarra y dorar desmenuzada en la paella. Añadir el pimiento rojo y la cebolla picados, incorporar un diente de ajo también picado y pochar bien.
  2. El arroz. Añadir el arroz y nacarar. Salar, agregar el azafrán tostado y cubrir con mitad de caldo de pescado y mitad de caldo de cocido bien caliente. Dejar cocinar unos 13 minutos.
  3. Los tirabeques. Cortar los tirabeques en juliana e incorporarlos por encima al arroz.
  4. El pulpo. Añadir también la pata de pulpo cocida cortada en medallones. Acabar de cocinar el arroz.
  5. Click to edit

Información nutricional

Receta apta para:

  • Intolerantes gluten SI
  • Intolerantes lactosa SI
  • Vegetarianos NO
  • Veganos NO

Conectados contigo

Paella de pulpo y butifarra
Es noticia: