Receta de "curry de langostinos" de Dani García

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• Descubre en esta receta cómo preparar una deliciosa salsa de curry

"Curry de langostinos" de Dani García

En esta segunda receta del programa especial de comida india, Dani García prepara junto a Antonio Romero un curry de langostinos. Aprende con nuestro chef a pelar y limpiar langostinos de una sencilla manera. Para hacer la salsa de esta receta, normalmente, se utiliza leche de coco, pero en esta ocasión usamos nata y añadimos un poco de azúcar moreno para darle un toque de dulzor. Atrévete a preparar esta exótica receta en casa.

Receta de "curry de langostinos" de Dani García
Receta de "curry de langostinos" de Dani García

pescado

Ingredientes

Preparación

1 trozo de jengibre fresco 1 diente de ajo 1 cebolleta 1 limón 1 zanahoria 1/2 pimiento rojo 500 gramos de langostinos frescos 2 cucharadas de curry 1 cucharada de azúcar moreno 1 cucharada de tomate frito 500 ml de nata líquida Cilantro fresco Sal

Pelamos los langostinos, quitamos la venilla negra que los atraviesa y reservamos. Abrimos los langostinos con un corte para que se abran en la cocción. Pelamos y cortamos el jengibre. Salpimentamos los langostinos Ponemos en una cazuela el aceite, el jengibre picado y el ajo picado. Cuando se dore añadimos cebolleta picada. Pochamos todo. Calentamos una sartén y ponemos los langostinos, regados con un chorrito de aceite. Retiramos en un par de minutos. Al pochado añadimos la zanahoria y pimiento rojo y el tomate frito y seguimos pochando. Añadimos el curry, el azúcar moreno, la nata y el zumo de limón. Salamos al gusto. Cocemos unos minutos. Incorporamos los langostinos y cocemos un minuto más. Picamos cilantro para decorar y servimos.