Receta de "profiteroles con nata y chocolate" de Dani García

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• Nuestro chef prepara junto a Edurne un postre sublime

"Profiteroles con nata y chocolate" de Dani García

En la visita de Edurne a "Hacer de Comer", Dani García prepara junto a nuestra invitada un delicioso postre: profiteroles con nata y chocolate. Descubre los trucos de nuestro chef para preparar la masa. ¡Atrevete a elaborar en casa este dulce!

Receta de "profiteroles con nata y chocolate" de Dani García
Receta de "profiteroles con nata y chocolate" de Dani García

postres

Ingredientes

Preparación

350 ml de agua 130 gr de mantequilla 200 gr de harina 16 gr de azúcar 100 gr de azúcar glass 150 gr de chocolate negro 4 huevos 150 ml de nata (para el chocolate) 250 ml de nata (para el relleno) Sal

Para la masa: Llevamos a ebullición el agua y la mantequilla hasta que se derrita. Añadimos la sal, el azúcar y la harina. Removemos la masa continuamente para que la masa suelte todo su vapor y no tenga grumos. Retiramos del fuego, colocamos en un bol y dejamos enfriar. Añadimos los huevos uno a uno mezclando hasta obtener masa compacta. Introducimos la masa en manga pastelera y formar las piezas deseadas sobre un papel de horno en una bandeja de horno. Horneamos a 180ºC durante 15 minutos. Para la nata: Añadimos la nata muy fría en un bol y batir enérgicamente para montar (si no lo montamos a máquina). Cuando empiece a montar, añadir el azúcar glass poco a poco sin dejar de montar Para el chocolate: Llevar a ebullición la nata Ponemos el chocolate cortado en un bol, añadimos la nata hirviendo y mezclamos hasta que integre. Para el emplatado: Rellenamos los profiteroles con la nata. Colocamos en el plato y bañamos con el chocolate por encima.