Crema de zanahoria con legumbres especiadas

• ¿Quién dijo que las cremas de verduras eran aburridas?
• Te encantarán estos guisantes especiados y crujientes
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Crema de zanahoria con legumbres especiadas

Cruda o cocida, en ensaladas o en cremas como esta, comer zanahorias siempre es un acierto por las muchas propiedades saludables que contiene. Y si encima los acompañamos de estos deliciosos guisantes crujientes, que puedes probar en otras elaboraciones, ¡entonces el resultado es una verdadera delicia! No esperes más y anímate a preparar una buena ‘crema de zanahoria con legumbres especiadas’, te aseguramos que te va a encantar.

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Ingredientes

Preparación

PARA UNA PERSONA 200 g de zanahorias 100 ml de caldo de verduras c/s (cantidad suficiente) de cúrcuma 60 g de guisantes pelados 1 cucharadita de ajo en polvo

En un cazo, incorporar la zanahoria y cubrir con agua. Llevar a ebullición y cocer hasta que quede bien blandita. Escurrir el agua de cocción y triturar muy bien todo el conjunto con el caldo de verduras y con la cúrcuma. Para los guisantes pelados especiados, cocer los guisantes durante 30 minutos en agua hirviendo. Una vez cocidos, escurrir el agua de cocción y en un bol mezclar muy bien con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y el ajo en polvo. Extender todo muy bien en una bandeja de horno y hornear a 170ºC durante 20 minutos. Acompañar la crema con los guisantes crujientes especiados.