Vídeoreceta de albóndigas fácil y para chuparse los dedos

• Una receta que además puede ser de aprovechamiento con las verduras que tengas por casa
• Y si acompañas las albóndigas con patatas fritas, los peques de la casa no podrán resistirse
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Receta de albóndigas de Jesús Monedero

Puede que la cocina no sea lo tuyo, pero no importa. Este receta de albóndigas lleva la firma del chef Jesús Monedero y eso significa dos cosas: que es fácil y que el chef del restaurante Palio te va a hacer el cocinado muy divertido. Porque viendo la videoreceta de albóndigas en salsa que nos ha grabado desde su casa, aprovechando estos días en los que no podemos salir, las risas están aseguradas. Compruébalo tu mismo este vídeo. Además, te detallamos la elaboración paso a paso para que puedas seguirlo todo más fácilmente.

Jesús Monedero es colaborador de Aquí la Tierra y estos días nos está enviando algunas recetas con ingredientes que seguro que tienes muy mano: varios guisos como lentejas, receta de cocido de andar por casa, una focaccia extremeña "que le gusta a la peña" y un postre que con estas albóndigas va fenomenal: la súper famosa Tarta Tatin. ¡A por ello, Terrícola!

Albóndigas de Jesús Monedero
Albóndigas de Jesús Monedero 

carne

Ingredientes

Preparación

400 gr de carne picada de cerdo, ternera o pollo 1 huevo cocido 2 huevos frescos 100 ml de leche 200 gr de pan rallado 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 zanahoria 1 manojo de perejil 100 gr de chorizo 1/2 pastilla de caldo concentrado Aceite de oliva

Picar 1 diente de ajo, la zanahoria, la cebolla, el Chorizo y rehogar todo en una cacerola con aceite. Mojar con agua, añadir la pastilla de caldo y dejar cocer. Amasar la carne con 1 diente de ajo, perejil picado, 1 huevo, la leche y un poco de pan rallado. Bolear albóndigas y rebozar las en huevo y pan rallado. Freir las albóndigas y añadir al cazo. Estofar todo hasta que ligue la salsa, añadir 1 huevo cocido picado y rectificar de sal. Sugerencia de acompañamiento: para los peques patatas fritas, y para los mayores ¡un buen vino!