Receta de lentejas de "andar por casa", de Jesús Monedero

Aquí la tierra - Receta de lentejas fácil de Jesús Monedero

Esto es lo que se podría llamar "lentejas choice". Porque tu "choice", tú eliges si las tomas o las dejas. Y siendo una receta de lentejas tan sencilla y rica seguro que escoges la primera opción. Aprovechando las verduras que tengas por casa puede preparar una receta de legumbres perfecta para estos días en casa, ¡en los que hay que comer legumbres! ¡No te olvides de ellas!

Pues ya es hora de ponerte manos a la obra con esta receta de lentejas fácil que nos trae Jesús Monedero. El chef del restaurante Palio, en Ocaña, y colaborador del programa Aquí la Tierra, se ha propuesta hacer recetas divertidas y fáciles para toda la familia, como cocido o focaccia a la extremeña. Y de postre, ¿no te animas a acompañar estas lentejas con un brownie de chocolate o una espectacular tarta tatin?

Así que ya sabes, Terrícola, no hay excusas para no cocinar.

Receta de lentejas de andar por casa
Receta de lentejas de andar por casa 

legumbres

Ingredientes

Preparación

200 gr de lentejas paradinas 1 pimiento verde o rojo Media cebolla 1 zanahoria 1 patata 1 trozo de chorizo 1 diente de ajo Aceite de oliva Sal Pimentón Harina 1 hoja de laurel

Picar las hortalizas y poner a cocer con tres partes más de agua junto a las lentejas reservando las patatas. Rociar con un chorrito de aceite de oliva y 1 hoja de laurel (aunque es optativo). Cuando las lentejas estén cocidas añadimos las patatas cortadas en cubitos pequeños. Sofreír con aceite el ajo, el pimentón y la harina y añadir al estofado. Ligar todo 10 minutos, probar de sal y comenzar la gozadera. Buen provecho.