Receta de bizcocho de cítricos

• ¿A quién no le apetece un sabroso bizcocho para merendar o como desayuno saludable?
• Te enseñamos a preparar esta receta y a hacer un azúcar con sabor a naranja
• Mira todos los consejos de Sergio Fernández en Cocina en cuarentena con Sergio

Receta de bizcocho de cítricos de Sergio Fernández

Este es el bizcocho perfecto. Porque es rápido de hacer, porque es diferente y porque las cantidades y medidas no pueden ser más sencillas. Es lo que Sergio Fernández llama "el bizcocho del todo a 100". Porque lleva "100" gramos o mililitros de todos los ingredientes. ¡No puede ser más fácil! E incluso si eres de los que no te suben los bizcochos, esta vez no será así. Estos días en cuarentena son perfectos para ponerte a prueba como cocinillas y si es premio es este bizcoho de cítricos, mejor que mejor.

Azúcar de sabores

Además, te damos otros trucos que puede servirte para este bizcocho o para cualquier receta de repostería. Puedes rallar la cáscara de una naranja, de un limón, de una lima (cualquier cítricos) y triturar en la batidora con azúcar. El resultado será un azúcar muy fina con aroma a cítricos y que puedes usar como base de cualquier elaboración.

Bizcocho de cítricos
Bizcocho de cítricos 

postres

Ingredientes	Preparación
100 gramos de harina 100 gramos de huevo (dos) 100 ml de aceite Zumo de naranja 100 gramos de azúcar 1 sobre de levadura Cáscara de cítricos	Primero ponemos el horno a precalentar a 160 grados mientras hacemos la elaboración. Rallamos piel de naranja, de limón, de lima (lo que tengamos) y trituramos con el azúcar Batimos junto a los huevos Añadimos el aceite, el zumo y el sobre de levadura Por último, incorporamos la harina y rellenamos los moldes. Es conveniente echar un poco de aceite o mantequilla la molde para que no se pegue.

Si te ha salido perfecto, seguro que ya estás pensando en el siguiente postre. ¿Qué tal un brownie de chocolate súper fácil? En estos días de cuarentena, desde RTVE.es te estamos propioniendo multitud de recetas para hacer en casa, como este menú completo. Si te animas, ¡comparte el resultado con nosotros! Y recuerda… dentro de poco lo conseguiremos ¡Buen provecho!