Ensalada tibia de patatas y pimientos

• Una receta muy sencilla, rápida y deliciosa. Ideal para esos días de calor en los que apetece algo fresquito y fácil de preparar.
• Puedes servirla como entrante, plato único o acompañante. De cualquier forma, todos querrán repetir.
• Prepara platos fáciles y deliciosos con los trucos de Sergio Fernández.

Ensalada tibia de patatas y pimientos

El mundo de las ensaladas nos ofrece miles de posibilidades a la hora de jugar con aliños e ingredientes. Y con la llegada del verano, Sergio Fernández te propone una deliciosa ensalada templada de patatas y pimientos, una variante sabrosa, completa e ideal para un entrante, plato único o acompañante.

Puedes tunear la ensalada a tu gusto, añadiendo tus ingredientes favoritos o incluso quitando el que no te guste (si algo nos permiten las ensaladas, es jugar a combinar sabores). Es una receta muy sencilla, rápida y deliciosa, ideal para esos días de calor en los que apetece algo fresquito y fácil de preparar.

Ensalada tibia de patatas y pimientos
Ensalada tibia de patatas y pimientos 

verduras

Ingredientes

Preparación

Patatas Pimientos variados Jamón Ajo Aceite Vinagre Aceitunas Sal

Hervimos las patatas y las dejamos enfriar en su agua de cocción. Echamos aceite en la sartén, y añadimos el ajo (muy picado), y dejamos que se dore. Añadimos una pizca de sal. Lo retiramos del fuego, y con la sartén sobre la mano (y en la pila porque puede saltar), añadimos un chorro de vinagre. Separamos la sartén del fuego y con el calor residual dejamos que se vaya haciendo nuestra vinagreta. Cortamos las patatas en gajos, las ponemos sobre un plato, y añadimos por encima los pimientos (troceados), las aceitunas (cortadas) y en el centro ponemos el jamón crujiente (que previamente hemos deshidratado calentándolo durante un minuto en el microondas) Añadimos por encima la vinagreta en caliente y… ¡listo para disfrutar!