Cinco ensaladas fresquitas para el verano

• Una ensalada es mucho más que tomate y lechuga: es un universo de posiblidades
• Combina verduras, legumbres, cereales, frutas... ¡te damos ideas de recetas!
• Más recetas en el portal de cocina de RTVE y en la web de Aquí la Tierra

Ensalada de verduras y cereales. 

SIn duda en verano nos apetecen mucho más platos ligeros y frescos y las ensaladas son la mejor opción para los días calurosos. Pero a pesar de que son un mundo inifito, solemos tirar siempre de "sota, caballo y rey". Siempre lo mismo. Para que eso no te pase en Cocina RTVE, en nuestro nuevo portal de recetas, te vamos a dar muchas posibilidades.

Y en este post puedes ver algunas de las recetas que han pasado por el programa Aquí la Tierra donde miman el producto de temporada. Productos de todo tipo porque en una ensalada la imaginación es poder: combina frutas con verduras, cereales, legumbres, quesos... Miras las ideas que te propoponemos.

Con toque italiano

Ensalada de queso burrata con fresas y un toque de vinagre balsámido delicioso. Lo bueno no es solo el sabor, sino que además es una combinación con la que podrás sorprender a cualquiera y se prepara en un minuto. ¡No necesitas saber nada de cocina! Es la propuesta que nos hace el chef italiano Fabio Morisi.

¡Todo el sabor de Italia en este plato sorprendente! Ensalada de queso burrata con fresas y un toque de vinagre balsámido delicioso. Es la propuesta que nos hace el chef italiano Fabio Morisi como receta para esta cuarentena.

Extra de vitamina D

¿Comes suficientes alimentos nutritivos? La Vitamina D es fundamental para nuestros huesos y para muchos procesos en nuestro cuerpo. Aunque la mayoría llega a nuestro cuerpo a través del sol, los alimentos que la contienen son muy importantes. Así que cocinamos una ensalada de vitamina D, deliciosa

La Vitamina D es fundamental para nuestros huesos y para muchos procesos en nuestro cuerpo. Las vitaminas y minerales son fundamentales y la alimentación es clave. En este reportaje hablamos de la Vitamina D, los alimentos que la contienen y Juan Pablo nos cocina una ensalada de vitamina D, deliciosa.

Cereales, grandes aliados

Quinoa, mijo, trigo sarraceno.... la lista es larga. La ensalada puede ser muy versátil y también muy nutritiva. Los cereales te aportarán hidratos de carbono y proteínas. Además, harán que tu ensalada te sacie más.

Mucho más que tomate y lechuga. La ensalada puede ser muy versátil y también muy nutritiva, como esta opción con cereales que nos enseñan en Casa Ruíz.

Legumbres, también para el verano

Hay vida para los garbanzos en los meses de calor, en forma de ensaladas y platos fríos. Además, son perfectos para llevar en tupper y tener una comida consistente llena de sabor y de nutritientes.

En cuanto llega el verano los garbanzos , se cogen la hamaca, la sombrilla y las chanclas y se van a la playa a pillar bronce y a olvidarse de los días de los platos de cuchara y de cocidos humeantes. Hay vida para los garbanzos en los meses de calor, en forma de ensaladas y platos fríos. Y Cristina tiene las pruebas.

¡Verduras hasta en barbacoa!

En las barbacoas de verano, no solo de carne vive el hombre. Y las sanas ensaladas pueden ser todo un manjar para los amantes de la barbacoa. Incluso los pescados también se llevan bien con las brasas.

No solo de carne vive el hombre. Y las sanas ensaladas pueden ser todo un manjar para los amantes de la barbacoa. Lo comprobamos en este reportaje.